Allergiker-Info
Seit jeher produzieren wir unsere Wurstwaren nach traditioneller, sprich nach „Grossmutter’s“ Art. Das heisst, dass wir im grossen und ganzen auf die Zugabe von E-Stoffen (ausser teilweise Nitritpökelsalz E 250), Milchzucker, Gluten, Citrat, Phosphaten und Stabilisatoren verzichten.
Dank unserer Flexibilität ist es uns möglich, auch kleinere Produktion nach Spezialrezepturen auszuführen, wenn zum Beispiel eine Unverträglichkeit bei bestimmten Gewürzen oder anderen Zutaten (Fleischarten) besteht.
Die Produkte der Metzgerei Stettler stehen für eine gesunde, natürliche und ökologische Ernährung in BIO-Qualität.
Nehmen Sie doch Kontakt mit uns auf, wir beraten Sie gerne!
Was ist Laktoseintoleranz?
Bei Laktoseintoleranz (auch als Milchzuckerunverträglichkeit bekannt), wird der mit der Nahrung aufgenommene Milchzucker (Laktose) als Folge von fehlender oder verminderter Produktion des Verdauungsenzyms Laktase nicht verdaut.
Symptome: In der Folge kommt es vor allem Bauchdrücken bis -krämpfen, Übelkeit, Erbrechen und häufig auch zu spontanen Durchfällen. Es können jedoch auch unspezifische Symptome auftreten wie chronische Müdigkeit, depressive Verstimmungen, Gliederschmerzen, Innere Unruhe, Schwindelgefühl (Vertigo), Kopfschmerzen, Erschöpfungsgefühl, Nervosität, Schlafstörungen, Akne, Konzentrationsstörungen.
Was ist Zöliakie?
Die Zöliakie ist eine chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten, das in vielen Getreidesorten vorkommende Klebereiweiß.
Symptome sind dementsprechend Gewichtsverlust, Durchfall, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Misslaunigkeit.